Qu’est-ce que la vitamine K ?
La vitamine K est une vitamine liposoluble présente en quantité importante dans les légumes à feuilles, les herbes, les légumineuses sèches, le foie et la viande de bœuf. Comme sa carence est rare, elle fait toutefois partie des vitamines les plus négligées.
Découvrez le rôle de la vitamine K dans la santé osseuse et la coagulation normale.
La vitamine K est un micronutriment important, avec différentes formes et fonctions. Nous résumons ici les vitamines K1 et K2, leurs sources alimentaires et leur place dans une alimentation équilibrée.
- 01Principales différences entre les vitamines K1 et K2
- 02Rôle dans la coagulation normale du sang
- 03Lien avec le métabolisme osseux
- 04Aliments contenant de la vitamine K
Cet article est fourni à titre d’information générale et ne remplace pas un diagnostic ni une recommandation thérapeutique.
Qu’est-ce que la vitamine K ?
La vitamine K est une vitamine liposoluble présente en quantité importante dans les légumes à feuilles, les herbes, les légumineuses sèches, le foie et la viande de bœuf. Comme sa carence est rare, elle fait toutefois partie des vitamines les plus négligées.
Saviez-vous également que la vitamine injectée dans le muscle des nouveau-nés pour les protéger de l’anémie hémorragique, en raison du faible nombre de bactéries intestinales, est la vitamine K ?
La vitamine K ne désigne pas une seule vitamine. Examinons les principales formes de cette famille :
La forme K1 se trouve généralement naturellement dans les plantes, la K2 est synthétisée par les bactéries intestinales et la K3 est une forme synthétique. La vitamine K n’intervient pas seulement dans la coagulation. Associée au maintien de la densité osseuse et au métabolisme des os, ainsi qu’à la mémoire épisodique chez les personnes âgées, elle joue également un rôle important dans la fixation du calcium dans les os et la prévention de son accumulation dans les tissus mous, comme les reins et les vaisseaux sanguins.
Quelle vitamine augmente l’absorption du calcium, particulièrement important pour les os ?
Oui, comme chacun le sait, la vitamine D augmente l’absorption du calcium, essentiel aux os. La vitamine K empêche toutefois son accumulation dans les tissus mous. Lorsque l’apport de calcium est insuffisant, la vitamine D commence à mobiliser le calcium des os, ce qui peut entraîner une ostéoporose. Les spécialistes indiquent donc que la meilleure utilisation de la vitamine D est son association à la K2, qui en augmente l’absorption. Les vitamines D3 et K2 peuvent aussi être associées aux oméga-3, leur effet synergique favorisant l’absorption. Les compléments de vitamine K2 ou de complexe K sont généralement utilisés pour prévenir l’ostéoporose, dont le risque apparaît notamment avec la baisse hormonale après la ménopause.
Les besoins quotidiens en vitamine K varient selon l’âge, le sexe et des situations particulières comme la grossesse. Une prise de 100 à 200 mcg de vitamine K2 est habituellement recommandée. Les personnes prenant des anticoagulants tels que Coumadin ou Warfarin doivent toutefois être prudentes et consulter impérativement un médecin. Pour des muscles et des os en bonne santé, veillez à vos apports de vitamine D, de vitamine K2 et d’oméga-3. Votre santé est entre vos mains !
